招聘还是更多的看这个人适不适合这个岗位吧，要多少钱，值不值这个钱，还有没有培养的潜力。说点儿不同的，这个 10 年 QA 都回答上来你的问题，那早就面试你了啊，人家入行早，肯学，还轮的着你面试他。再说，工具的使用怎么就没有价值了呢，你还来一句算法语法不用问，已经跨过这个 level 了。如果他跟你大侃特侃架构，可能就是读了几本架构的书，你就满意了？找到知己了？算法语法的不同，不说深扣有多少用，至少避免踩坑吧。
好了，你按照你的要求招到了跟你侃架构的人，那你能提供给他一个搞架构的环境么？你能满足这种人的薪资要求么？你文章中什么都没提，让我们怎么判断。
做事情是需要耐心的，楼主先入为主的思维比较严重，就觉得 10 年 QA 就应该怎么样怎么样，完全是个小年轻的思维啊。再说回来，人家 10 年工作经验，面对架构流程侃侃而谈，是面试你的好吧。你出发点是不是偏了啊？
再说，要难住一个人其实比较容易，人家也可以难住你。
对于新技术有接触，对于自己的工作有深入理解是好事情，我也并不是说这个 10 年的 QA 是合格的，楼主应该招他。我就是单纯的从招聘的角度。你如果觉得这个岗位对流程和技术前沿要求比较多，那筛选简历完全可以做到，没必要把人叫过来整一遍，刷一遍荣誉。