作为一个地道的客家人，从小长辈就教导我，女人一天中最重要的事情就是料理一日三餐。一日之计在于晨，早餐吃得好一天精神好。小学徒今天分享一个简单的鸡蛋卷饼做法
材料：
里脊肉 1 大块
鸡蛋 3 颗
盐 适量
甜面酱 1 小瓶
生菜 1 颗
火腿肠 2 根
黄瓜 1 根
胡萝卜 1 根
胡椒粉 适量
低筋面粉 60g
首先腌制里脊肉（我嫌麻烦就用培根代替了，不用腌制直接煎就好）：
里脊肉切片，加盐和黑胡椒腌制 10 分钟
然后热锅冷油，放入腌好的里脊肉煎熟（培根），同时将火腿肠煎香

下面开始调面糊了
1.三颗蛋液、少量盐、60g 低筋面粉混合均匀
2.边拌分几次加入半杯水
3.拌成没有颗粒的面糊后，加葱花，拌匀
开始摊鸡蛋饼了：
平底锅热油，倒入一层面糊，小火慢煎至蛋皮成型，呈金黄色

双面煎熟后出锅，饼皮内涂甜面酱、放入培根、火腿肠、黄瓜丝、胡萝卜丝，我这次没有放生菜。

卷好，切开，配上自己喜欢的水果、粥、牛奶，美美的吃吧

祝大家生活愉快，每天美美哒哦！