假如服务端是接受 GBK 编码，对于 python 3 来说，中文 POST 参数应这样写
```python 3
#requests (2.18.4)

'name': '先生'.encode('GBK'), # 生成 bytes 类型，而不要用 str。因为 str 会默认由 utf-8 编码。如果服务端也用 UTF－8 解码中文，应该不会有问题。

以下是models.py原文 在site-packages\requests 目录下

```python
    def _encode_params(data):
        """Encode parameters in a piece of data.

        Will successfully encode parameters when passed as a dict or a list of
        2-tuples. Order is retained if data is a list of 2-tuples but arbitrary
        if parameters are supplied as a dict.
        """

        if isinstance(data, (str, bytes)):
            return data
        elif hasattr(data, 'read'):
            return data
        elif hasattr(data, '__iter__'):
            result = []
            for k, vs in to_key_val_list(data):
                if isinstance(vs, basestring) or not hasattr(vs, '__iter__'):
                    vs = [vs]
                for v in vs:
                    if v is not None:
                        result.append(
                            (k.encode('utf-8') if isinstance(k, str) else k,
                             v.encode('utf-8') if isinstance(v, str) else v))
            return urlencode(result, doseq=True)
        else:
            return data

关键位置在于对 k,v 的处理，所以假如提供的是，b'\xcf\xc8\xc9\xfa' 这样的数据，会原样传给服务器。
但是假如服务器也是 UTF－8 处理中文，则完全不用这样。这样服务器接收到的 name 值就是'先生'.encode('utf-8') .也许是 b'\xe5\x85\x88\xe7\x94\x9f'。
然后它还要经过 urldecode 处理以后，再反向解析成中文字符串。就是你看到的这个样子'\xe5\x85\x88\xe7\x94\x9f' 这就是 name 参数的内存格式。
假如控制台只能接受和显示 GB2312、 要对这个字符串做 utf-8 转 GBK 的处理才能显示出来了。

这是两个关于汉字编码的地址可做参考
http://www.cnblogs.com/ttltry-air/p/3325543.html
https://www.zhihu.com/question/26921730