原因

由于服务器环境及应用层各版本的不同、编码方式的不同因此会有很多种情况会出现乱码问题。

解决方法

tomcat 下启动的 Jenkins

Jenkins 建议在 tomcat 中使用 utf-8 编码，配置 tomcat 下 conf 目录的 server.xml 文件

命令行启动的 Jenkins

配置环境变量
linux 下 配置解决乱码的环境变量export JAVA_TOOL_OPTIONS="-Dfile.encoding=UTF-8"
windows 下 配置解决乱码的环境变量 新建变量JAVA_TOOL_OPTIONS ，value 值为-Dfile.encoding=UTF-8