作为一个非常爱广式料理的人，我的理想是吃遍所有的早茶店。但身处北方，有很多身不由己 每当看到甜品店的班戟，我总是走不动路。因为它精致的外表太诱人啦。嘿嘿！没想到有一天我可以做自己喜欢的东西 芒果班戟！
材料：
牛奶 120g
芒果 1 个
黄油 8g
鸡蛋 25g
低粉 45g
糖粉 10g
淡奶油 100g
白砂糖 10g

步骤 1：
鸡蛋加糖粉用手动打蛋器搅拌均匀，勿打发（鸡蛋是全蛋液 25g 就够了）

步骤 2：
倒入牛奶搅拌均匀，然后倒入过筛后的低粉搅拌均匀

步骤 3：
黄油隔水融化或者微波炉低温融化，然后倒入蛋奶糊中搅拌均匀。静置半小时

步骤 4：
平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。无需放油也无需反面。（我家没有平底锅就用电饼档代替了，最好用平底锅比较好控制薄度）


步骤 5：
淡奶油加入白砂糖，打发到干性发泡（与奶油蛋糕中的奶油一样）。摊好的蛋皮冷却后盛入适量的奶油，再加入一个芒果条。

步骤 6：
折叠好，收口朝下，中间用刀切开，很漂亮很诱人。 做好的班戟尽量当天食用。