环境一：

1. Appium Version: 1.6.3
2. Xcode Version: 8.2
3. Mac OS Version: 10.2
4. java-client Version: 4.1.2
5. iOS Version: 10.2

使用以上环境测试 iOS10.2 正常后，想尝试测试 iOS9.3 以下的设备，失败告终 (在论坛上问过土豆哥@appium_test后得知，Xcode8 不支持 instruments 导致)

原来以为新版本的 appium 不能用来测试 9.3 以下的设备了，后来发现 java-client 中并没有移除 uiautomation 的 API
所以做了以下的测试：

环境二：

1. Appium Version: 1.6.3
2. Xcode Version: 7.3
3. Mac OS Version: 10.2
4. java-client Version: 4.1.2
5. iOS Version: 7.0.4

使用以上环境测试 iOS7.0.4 正常后，但想要测试 iOS9.3 及以上设备也是做不到的。

那么问题来了，如何做到自动切换 Xcode 的版本，以达到同一台机器，同时支持 iOS9.3 及以上和 iOS9.3 以下设备测试？

方法一：使用 xcode-select -s 切换 xcode 的版本，但这需要 Root 或 sudo 来运行，很难自动化执行这一步
方法二：使用 mv 命令修改并交换两个 xcode 应用的文件夹名称，这样一来就达到了自动更新 xocde 版本的方法，经测试验证，完全 OK

至此目的达成

附：
查询 xcode 版本的方法：xcodebuild -version